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飲料中脲酶（méi）速測盒

  • 產品簡介：
    型（xíng）號：PZ-JC-CJ78
    規格：50次/盒
    產品用途：乳酸菌飲（yǐn）料中（zhōng）脲酶的快速檢測。
    適用對象：食品藥品監督管理局、食堂、超市、家庭個（gè）人
    產品特點：
    1、通過顏色變化判定（dìng）檢測結果；<br> 2、檢測人員無需專（zhuān）業技術知識。
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脲酶（méi）是催化分解酰胺和尿素（sù），產生二氧化碳和氨的酶，是大豆各種酶中活性非（fēi）常強的酶，也是大（dà）豆的抗營（yíng）養因子之一，但易受熱失活。由於脲酶活性容易檢測，因此，國內外均將脲酶作為大豆抗營養因子活力的一種指標酶，脲酶活性轉陰性，則標誌其他抗營養因子均已失活。因為乳（rǔ）酸菌飲（yǐn）料有的在配料中加入植物（wù）蛋，而植物蛋以大豆粉居多，所以將（jiāng）脲酶指（zhǐ）標列為乳酸菌飲料的一（yī）個指標。

本（běn）方法適用於乳酸菌飲料中脲酶的快速（sù）檢（jiǎn）測。

檢測原理

脲酶催化底物水解，水解產物與顯色試劑（jì）作（zuò）用發生顏色變化，根據顏色的變化可判斷出飲料中是否含有脲酶。

檢測限：1mg/kg

保存條件和有效期

試劑常溫保存，有效期1年。


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