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熱(rè)點新聞

食用油酸價速測盒

  • 產品簡介:
    型號:PZ-JC-JX25
    規格(gé):100次/盒
    產(chǎn)品用途:食用(yòng)油新鮮度和過氧化酸敗程度(dù)的快速檢測。
    適用對象:食品藥品監督管理局、糧油經銷商、食堂(táng)、超市、家庭個人等
    產品特點:
    1、檢測人員無需專業技(jì)術知識;<br> 2、檢測時間短(duǎn),2分鍾即可得到結果。

油在儲存運輸過程中,受光、熱、空氣中的(de)氧以及油脂(zhī)中的(de)水分和酶的作用(yòng),常會發生各種複雜(zá)的化學(xué)變化而引起(qǐ)油脂性質的變化,這就是我們(men)通常所說的酸敗。油脂酸敗過程中的中間產物——過氧化物是油脂與(yǔ)空氣中的氧發生氧化作用產生的,它具(jù)有高度的活(huó)性(xìng),能繼續分解生成(chéng)具有揮(huī)發(fā)性的醛(quán)類、酮類和低分子的脂肪酸等,使油脂具有一種特(tè)殊的(de)臭氣和異味,俗稱哈喇味,降低了油脂的品質。

酸價和過氧化值是反(fǎn)映食用(yòng)油新鮮(xiān)度和過氧化酸敗程(chéng)度的重要衛生指標。

方(fāng)法原(yuán)理:

利用食用油酸敗所產生的遊離脂肪酸與(yǔ)指示劑發生顯色反應,顏色變化反映出油樣品酸敗的程度。

檢測限:1mg/kg

檢測範圍:0-8mg/kg

食用植物油衛生標準GB2716-2005食用植物油成品油酸價≤3mgKOH/g,植物原油的酸價≤4mg KOH/g

注:超標(biāo)樣品需要重複檢測幾次,仍超標(biāo)請用國家標準方法複檢。

保(bǎo)存條件與有(yǒu)效期:試劑密封常溫幹燥保存,有效期1年(nián)。


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