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醬油總酸（suān）與氨基酸態氮速測盒

  • 產品簡介：
    型號：PZ-JC-CJ17
    規格：20次/盒（hé）
    產品用途：醬油總酸與氨基酸態氮的快速檢測。
    適用對象：食品藥品監督管理（lǐ）局、餐飲業（yè）、食堂
    產品特點：
    1、方法原理（lǐ）參照國（guó）家檢測標準； <br> 2、檢測人員無（wú）需（xū）專（zhuān）業技術知識。

氨基酸態氮和總酸是衡量醬（jiàng）油質量好壞的兩（liǎng）個特（tè）征指標。國家標準GB18186-2000規定，高鹽稀（xī）態發酵醬油（含固稀（xī）發酵醬油）的氨基酸態（tài）氮（以氮計）每100mL醬油中的含量：特級（jí）、一級、二級和三級分別應≥0.8g、0.7g、0.55g和0.4g。低鹽固態發酵醬（jiàng）油中的含量：特（tè）級、一級和二級分別應 ≥0.8g、0.7g和0.6g。配（pèi）製醬油（yóu）（SB 10336-2000）每100mL中（zhōng）氨（ān）基酸態氮含量應 ≥0.4g。在所有（yǒu）醬油的衛生指標中，總酸（以乳（rǔ）酸計）含量每100mL中應≤2.5g。

方法原理：參考GB/T 5009.39-2003

檢測限：總酸： 0.45g/100mL；氨基酸態氮：0.078g/100mL

保存條件與有（yǒu）效期：試劑密（mì）封常溫保存，有效期為12個月。


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