水產品（pǐn）的漁藥殘留是指在水生動、植物（wù）養殖過程中,為防病治（zhì）病而人為使用的、在（zài）生物體內產生積（jī）累或代謝不完全的藥物。違禁用藥或藥殘超過安全限量的水（shuǐ）產品,食用後可（kě）能導致癌變、影響內分泌係統、導致腸（cháng）道有益菌群失衡、影響抗生素治療效果等，危害人體健康。現在國際上比較重視的殘留藥物有氯黴素、磺胺類（lèi）、呋喃類（lèi）、喹（kuí）喏酮類、激（jī）素類等藥物殘留。
檢測方案
序號 | 檢測（cè）項目 | 檢測產品 | 備注 |
1 | 氯黴素 | 氯黴素檢測卡 | 定性檢測 |
氯黴（méi）素試劑盒 | 定量檢測 |
2 | 磺胺類 | 磺胺類檢測卡 | 定性檢（jiǎn）測 |
磺胺類試劑盒 | 定量檢測 |
3 | 孔雀石綠 | 孔雀石綠（lǜ）檢測卡 | 定性（xìng）檢測 |
孔（kǒng）雀石綠試劑盒 | 定量檢測 |
4 | 呋喃西林 | 呋喃西林檢測卡 | 定性檢測 |
呋喃西林試（shì）劑（jì）盒 | 定量（liàng）檢測 |
5 | 呋喃妥因 | 呋喃妥因檢測卡 | 定性檢測 |
呋喃（nán）妥因試劑盒 | 定量檢測 |
6 | 呋喃唑酮 | 呋喃唑酮檢測卡 | 定性檢測 |
呋喃唑酮試劑盒 | 定量檢測 |
7 | 呋喃它酮 | 呋喃它酮檢測卡 | 定（dìng）性檢測 |
呋喃它酮（tóng）試劑盒 | 定（dìng）量檢（jiǎn）測 |
8 | 喹諾酮 | 喹（kuí）諾酮檢測試劑（jì）盒 | 定（dìng）量檢測 |
9 | 己（jǐ）烯雌（cí）酚 | 己烯雌酚檢測試劑盒 | 定（dìng）量（liàng）檢測 |
10 | 恩諾沙（shā）星 | 恩（ēn）諾沙（shā）星檢測試劑（jì）盒 | 定量檢（jiǎn）測 |
11 | 醋（cù）酸甲羥孕酮 | 醋酸（suān）甲羥孕酮檢測試劑盒 | 定量檢測 |
12 | 環丙沙星 | 環丙沙星檢測試劑盒 | 定量檢測 |
定性檢測（cè）指快速檢測（cè）出樣品中是否含有待檢有害物質或（huò）者有害物質是否超出國家標準，定量檢測指準（zhǔn）確檢測出樣品中待檢有害物質具體（tǐ）含量。定性檢（jiǎn）測與定量檢測相比而言檢測時（shí）間更（gèng）短，成本也更低一些，但是隻能檢測出是否（fǒu）含有待檢物質或（huò）者大概含量，定量檢測則（zé）可以準確檢測出待檢物質的具體含量。
定性（xìng）檢測（cè）方案所需設備列表：
序號（hào） | 設備名稱 | 規格 | 用途 | 單位 | 數量 |
1 | 離（lí）心機 | 不低於（yú）5000轉/分鍾 | 用於試驗過程中樣品處理後渾濁液的離心。 | 台（tái） | 1 |
2 | 旋轉蒸發（fā）儀 | 溫度可控 | 用於（yú）快速揮幹試驗中提取液 | 台 | 1 |
3 | 氮吹儀 | 溫度可控 | 用於快速吹幹試驗中提取液 | 台 | 1 |
4 | 移液器 | 100-1000μL | 用（yòng）於準確移取液體 | 支 | 1 |
5 | 電子天（tiān）平 | 千分之一 | 用於準（zhǔn）確稱量樣品重量 | 台 | 1 |
6 | 試驗耗材（cái） | 移液器槍頭、試管、試（shì）管架、燒杯、離心（xīn）管等 |
備注（zhù）：旋轉蒸發儀和氮吹儀二者選一即可 |
定量（liàng）檢測方（fāng）案所需設備列表（biǎo）：
序號 | 設備名稱 | 規格 | 用途 | 單位（wèi） | 數量 |
1 | 離心機 | 不低於5000轉/分鍾 | 用於試驗過程中樣品處理後渾（hún）濁液的離心（xīn）。 | 台 | 1 |
2 | 旋轉蒸發儀（yí） | 溫度（dù）可控 | 用於快速揮幹試驗（yàn）中（zhōng）提取液 | 台 | 1 |
3 | 氮吹儀 | 溫度可控 | 用於快速吹（chuī）幹試驗中提取液 | 台 | 1 |
4 | 移液器（qì） | 100-1000μL | 用於（yú）準確（què）移取液（yè）體 | 支 | 1 |
5 | 電子天平 | 千（qiān）分（fèn）之一 | 用於準確稱量樣品重量 | 台 | 1 |
6 | 試驗耗材（cái） | 移液（yè）器槍頭（tóu）、試管、試管架（jià）、燒杯、離（lí）心管（guǎn）等 |
備注：旋轉（zhuǎn）蒸（zhēng）發儀和氮吹儀二者選一即可 |
