真菌（jun1）素是真菌在糧（liáng）食或飼料生長所產生的有代謝產物，對動物的危（wēi）害主要包括生長發育遲緩、繁殖能力降低、流產、幼畜畸形、產蛋量降低、免（miǎn）疫機能下降、髒器病變癌變等。我國飼料中常見的真菌素有黃曲黴素、嘔吐素、玉米赤黴烯酮、赭曲黴素和T-2素（sù）等。
我國早已發布國標GB2761—2011對飼料（liào）中真菌素以（yǐ）及其他非法添加物（wù）質做出嚴格限量（liàng）標準，同時，全國各地區根據當（dāng）地實（shí）際情況對真菌素等限量更加嚴格。
檢測方案
序號 | 檢測項目 | 檢測產品 | 備注（zhù） |
1 | 黃曲黴素B1 | 黃曲黴素B1檢（jiǎn）測卡 | 定性檢（jiǎn）測 |
黃曲黴素B1試（shì）劑盒 | 定（dìng）量檢測 |
2 | 三聚（jù）氰胺 | 三聚氰胺（àn）檢測卡 | 定性（xìng）檢測（cè） |
三（sān）聚（jù）氰胺試劑盒 | 定量檢測 |
3 | 玉米赤黴烯酮 | 玉米赤黴烯酮檢測卡 | 定性檢測 |
玉米赤黴烯酮試劑盒 | 定量檢測 |
4 | 赭曲黴素 | 赭曲（qǔ）黴素檢測卡 | 定性檢測（cè） |
赭曲黴素試劑盒 | 定量檢測（cè） |
5 | 嘔吐素 | 嘔吐素試劑盒 | 定量檢測 |
6 | T2素 | T2素試劑盒 | 定（dìng）量檢（jiǎn）測 |
7 | 三聚氰胺（àn） | 三聚氰胺（àn）檢測卡 | 定性檢測 |
三聚氰胺試劑盒 | 定（dìng）量檢測 |
定性檢（jiǎn）測指快速檢測出樣品中是否含有（yǒu）待（dài）檢有害物質或者有害物質是否超出國家標準，定量檢測指準確檢測（cè）出樣品中待檢有害物質具體（tǐ）含量。定性檢測與定量檢測相比（bǐ）而言檢測時間更短，成本也更低一些，但是隻（zhī）能檢測出是否含有待檢物質或者大概含（hán）量，定量檢測則可（kě）以準確檢（jiǎn）測出待檢物質的具體含量。
定（dìng）性檢測方案（àn）所需（xū）設備列表：
序號 | 設備名稱 | 規格 | 用途 | 單位 | 數量 |
1 | 離心機 | 不低於5000轉/分鍾 | 用於試驗過程中樣品處（chù）理（lǐ）後渾濁（zhuó）液的離（lí）心。 | 台 | 1 |
2 | 旋轉蒸發儀 | 溫度可控 | 用於快速揮幹試驗中提取液（yè） | 台 | 1 |
3 | 氮吹儀 | 溫度可控（kòng） | 用於快（kuài）速吹幹試驗中提取液 | 台 | 1 |
4 | 移（yí）液器 | 100-1000μL | 用於準（zhǔn）確移（yí）取液體 | 支 | 1 |
5 | 電子天平 | 千分（fèn）之一 | 用於（yú）準確稱量樣品重量 | 台 | 1 |
6 | 試驗耗材 | 移液器槍頭、試管、試管架（jià）、燒杯、離（lí）心管等 |
備（bèi）注（zhù）：旋轉（zhuǎn）蒸發儀和氮吹儀二者選一即可（kě） |
定量（liàng）檢測方案所需設備列表（biǎo）：
序號 | 設備名稱 | 規格（gé） | 用途 | 單位 | 數量 |
1 | 離心機 | 不低於5000轉/分鍾 | 用於試驗過程中樣品處理後渾（hún）濁液的離心。 | 台 | 1 |
2 | 全自動自動酶標儀 | 全自動 | 用於酶標板（bǎn）內反應結束後各酶（méi）標孔中吸光度檢測。 | 台（tái） | 1 |
3 | 移液（yè）器 | 20-200μL | 用（yòng）於準確移取液體 | 盒 | 2 |
4 | 移液器 | 100-1000μL | 用於準確移取液體 | 支 | 1 |
5 | 八道可調移液器 | 20-200μL | 配合酶標儀使用（yòng） | 支（zhī） | 1 |
6 | 電子天（tiān）平 | 千分（fèn）之一 | 用於準確（què）稱量樣品重量（liàng） | 台 | 1 |
7 | 試驗（yàn）耗材 | 移液器槍頭、試管、試管架、燒杯、離心管等 |
