瘦肉精的幾種檢測方法

瘦（shòu）肉精通常有四種檢測方法：氣相色譜-質譜法(GC-MS)、酶聯免疫吸附法(ELISA )、高效液相色譜法(HPLC)、膠體金免疫層析法。其中GC-MS和HPLC是基（jī）於（yú）大型儀器設備的確認（rèn）性檢測方法，檢測可靠性高，一致性好，但檢測成本高，操作複雜，檢測時間較長。酶聯免疫（yì）和膠體金（jīn）方法是基於免（miǎn）疫學的抗原抗體特異（yì）性反應（yīng）原理進行檢測的方法，適合大批量樣品篩選檢測。膠（jiāo）體金快速檢測法特別適合現場檢（jiǎn）測應用，具有檢測速度快，操作簡單，成（chéng）本低廉，保（bǎo）存容易等特性，得到廣（guǎng）泛普及應用。

更詳細內容請參考http://wenku.baidu.com/view/b2c972244b35eefdc8d3331f.html