1 適用範圍（wéi）：
可用於各（gè）類食（shí）品和原料中沙門氏菌的定性和（hé）初篩檢測。以及突（tū）發事件（jiàn）應急檢測需要。

2 方法原理：

將選擇性培養（yǎng）基中加入專一性的辛（xīn）酯酶顯色劑（jì），並將（jiāng）其加載在紙（zhǐ）片上，通過培養（yǎng），如果樣品中含有沙門氏（shì）菌，即可在紙片上（shàng）呈（chéng）紫（zǐ）紅色的（de）菌落。

3 操作方法

（1）樣品處理：無菌（jun1）稱取待測樣品25g(或25mL)放入含有225mL無菌生理鹽水的采樣（yàng）瓶或均質杯內，經充分（fèn）振搖或置（zhì）均質器中做（zuò）成1：10的樣品（pǐn）勻液。

（2）接種：將（jiāng）測試片（piàn）置於平坦實驗台麵，揭開上層膜，用（yòng）無菌吸管吸取1mL樣（yàng）品勻液慢慢均勻地（dì）滴加到紙片上（shàng），然後再將上（shàng）層膜緩慢蓋下，靜置5 min使培養基（jī）凝固，非常後（hòu）用手輕輕地（dì）壓一下。每個樣品接種兩片（piàn）。

（3）培（péi）養：將測試片疊在一起放回原自封袋中，堆疊片數不超過12片，透明（míng）麵朝上水平置於恒溫培養箱內。培（péi）養溫度為36℃±1℃，培養15～24h。

（4）結（jié）果觀察：對（duì）測試片進行觀察，呈（chéng）紫紅色的（de）菌落（luò）為沙門氏菌；呈藍（lán）色的菌落為其他大腸菌，葡萄球菌不生長。

4 附加說明

（1）有關驗證試驗表明，測試片具有較強的敏感（gǎn）性，在1.5×10-8稀釋時仍可檢出菌（jun1）落（luò）。臨床實際應用結果顯示陽性檢（jiǎn）出率高於分離培養法1.84‰，複查準確率提高約13.0%（中國衛生檢驗（yàn）雜誌2006, 16（8）：954-955）。

（2）本法還可應用於從（cóng）業（yè）人員體檢（jiǎn）、中樣品（pǐn）和物（wù）體（tǐ）表麵的檢測，用取樣棉簽塗抹被測物體表麵，放入裝有3mL滅菌生（shēng）理鹽水的試管中，搖晃10s，然後取1mL接種到測試片上。

（3）注意使用過的測試片上帶（dài）有活菌，需及時按照生物（wù）安全廢棄物處理原則進行處理。